Keto frukostpizza

Det här inlägget kan innehålla Amazon eller andra affiliate-länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Denna bakade keto-frukostpizza är fulladdad och redo att eldas. Bakad på en plåt är den lätt att göra och matar en publik. Du måste lägga till den här till din lista över keto-frukostrecept!

En gång i tiden skulle jag ha blivit förfärad vid tanken på pizza till frukost. För förr i tiden skulle det ha betytt kall, överbliven pizza från kvällen innan, stelna i kylen eller på bänken.

Jag hade många vänner som skulle svära på att det var det bästa botemedlet mot baksmälla, men själva tanken vände min mage redan då. Det var bara aldrig min grej.

Men en nybakad keto-pizza med ägg, bacon och ost? Nu snackar vi! Och jag hoppas att du lyssnar för denna keto-frukostpizza ropar ditt namn.

En spatel som lever en skiva keto-frukostpizza upp från pannan.

Det är ingen tjockis!

Många av er kommer att bli glada över att veta att den här frukostpizzan INTE är gjord med fathead-deg. Missförstå mig inte, jag har ofta använt mozzarellabaserad deg för keto-pizzaskorpa och tycker att det är fantastiskt.

Men med tanke på att den är gjord med ost och sedan pizzan toppas med mer ost, kan det hela bli lite… ostlikt, ska vi säga? Och lite tungt på mejeriet.

Den här gången använde jag mitt recept på keto focaccia som grund för skorpan, som inte innehåller någon extra ost. Och med några grundläggande byten kan du till och med göra hela frukosten keto pizza mejerifri.

Se även Keto pepparkaksmuffins

Nu, är det inte trevligt för en omväxling?

Plåtpanna frukostpizza toppad med bacon och ägg.

Hur man gör keto frukostpizza

Okej, så låt oss dra igång. Hur gör man en lågkolhydratsfrukostpizza utan fathead-deg? Här är mina bästa tips för att få det rätt:

Skorpan

Keto focaccia bröd är superenkelt att göra. När degen är förberedd använder du helt enkelt blöta händer för att trycka ut den i en plåt. Detta tar lite tid och ansträngning men det kommer att spridas till hela 11×15 tum.

Se till att du fodrar plåtformen med bakplåtspapper och smörj sedan bakplåtspappret för att lätt kunna släppas. Grädda skorpan tills den är fast vid beröring. Eftersom den är fin och tunn tar detta bara cirka 15 minuter.

Gräddsåsen

Keto frukostpizza behöver lite sås, men tomatsås kändes helt enkelt inte riktigt bra. Så jag skapade en vit sås med färskost, grädde och vitlök. Det ger så fantastisk smak!

Påläggen

Ägg är ett måste på en frukostpizza, och det är lätt att vispa ihop lite äggröra till toppen. Jag rekommenderar starkt att underkoka äggen lite, eftersom de blir mer tillagade i ugnen. De ska bara vara skygga för fast ostmassa och inte torra.

Nu till det svåra beslutet: bacon eller korv? Eller båda? Jag gick med smulad bacon den här gången men oj, möjligheterna!

Du har också lite val på osten också. Cheddar verkar vara rätt för en frukostpizza, men du kan alltid gå med den smältare, smutsiga mozzarellan.

Lägg samman allt

När du har påläggen där, sätt tillbaka pizzan i ugnen i några minuter. Detta hjälper till att smälta osten och värma allt. Nu är du redo att gräva i!

Närbild av en skiva frukostpizza på en vit platta över en färgglad randig servett.

Vanliga frågor

Kan man byta ut kokosmjölet?

Se även Vegan Keto Vit Choklad Macadamianötkakor

Jag föredrar verkligen konsistensen på skorpan med en blandning av mandelmjöl och kokosmjöl. Men om du vill skippa kokosmjölet behöver du en extra full kopp mandelmjöl för att ersätta det. Detta kan göra din pizza högre i kolhydrater.

Kan du byta ut proteinpulvret?

Du behöver proteinpulver för att skorpan ska höja sig ordentligt. Du kan dock använda äggvitaproteinpulver, eller till och med växtbaserat proteinpulver. Använd bara inte kollagenprotein, eftersom det kommer att göra brödet gummiaktigt och svårt att koka igenom.

Är det här bra att ta sig framåt?

Ja, faktiskt, det är ett bra recept för måltidsförberedelser. Resten värmer förvånansvärt bra! Förvara dem bara i en lufttät burk i kylen. Jag rekommenderar inte att du försöker frysa denna frukostpizza.

Du kan också göra ett mindre recept genom att dela alla ingredienser på mitten och grädda i en 9×9 fyrkantig bakpanna.

Hur kan du göra det mjölkfritt?

Bara några enkla byten mot en mejerifri keto-frukostpizza: använd äggviteprotein i skorpan och mjölkfri färskost och kokosmjölk eller mandelmjölk i såsen. Sedan kan du antingen skippa osten i toppingen eller använda mejerifria ostremsor.

Där har du det! En läcker keto-frukostpizza med dina favoritpålägg. Det är definitivt ett måste.