Keto Caramel Apple Scones

Det här inlägget kan innehålla Amazon eller andra affiliate-länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Dessa keto äppelscones är söta och möra och är den perfekta höstfrukosten. Ringla över lite sockerfri kolasås och njut!

Skarpa höstmorgnar förtjänar äppelscones med keto karamell med en varm kopp kaffe. Detta är bara ett obestridligt faktum, mina vänner.

Jag älskar äpplen. Eller jag kanske borde säga att jag brukade älska äpplen. Och jag brukade älska att ta med mina barn äppelplockning också. För mig signalerar allt med dem början på hösten. En antydan till svalka i luften, dagarna blir kortare och löv börjar förändras. Och allt härligt mys som följer med.

Jag älskar att arbeta lite äpple i mina ketobakade varor mer för vad de representerar än något annat. Precis tillräckligt för att få lite smak och konsistens, men inte tillräckligt för att öka blodsockret.

Det bästa av båda världar!

Kolhydrater i äpplen

Nu är jag fullt medveten om att äpplen inte är det mest ketovänliga valet av frukt. Det genomsnittliga medelstora äpplet har 25 g kolhydrater, vilket är ett rejält kolhydratantal för en enda vara.

Men jag hävdar att du kan lägga till bara en liten bit av hackat äpple till ett recept med flera serveringar utan att tappa din kost. I det här fallet lade jag till ½ kopp hackat äpple till ett recept som serverar 8.

Enligt USDA väger 1 kopp hackat äpple 125g och innehåller 17g kolhydrater. En halv kopp i detta recept är totalt 8,5 g kolhydrater. Så det tillför bara ett enda gram kolhydrater per scones.

Men om du inte är med på det men ändå vill njuta av dessa läckra scones så har jag några förslag till dig! Var noga med att kolla in tipssektionen nedan.

Tips på keto kola äppelscones

Det här receptet liknar mina Keto Cranberry Orange Scones, men jag gjorde några saker annorlunda den här gången. Resultaten var så fantastiska, jag kanske använder dessa knep för alla mina scone-recept!

• Använd brunt sockerersättning. Jag rekommenderar starkt Swerve Brown för detta, eftersom det är mest som äkta farinsocker. Det tar verkligen fram äppelpajssmakerna.
• Tillsätt lite kanel. Återigen hjälper detta till att få fram de läckra höstsmakerna.
• Riv smöret. Detta var en ny metod för mig, men jag trodde att det skulle hjälpa till att fördela smöret jämnare över degen. Det fungerade perfekt! Se till att smöret är extra kallt innan du försöker riva det. Ca 30 minuter i frysen gör det.
• Hacka äpplet fint. Du vill ha en liten tärning, med bitar som inte är större än cirka ¼ tum. Om äppelbitarna är för stora gör det sconesen ömtåligare och smuligare. Du kan till och med riva äpplet för att få det superfint.
• Ringla strax före servering. Kolasås-dungeln tillför fukt till sconesen och gör dem mjukare. Jag upptäckte att genom att ringla på såsen när jag var redo att äta fick sconesen att behålla den möra, smuliga konsistensen.

Utelämna äpplena

Okej så vad gör man om man verkligen inte vill använda äpplen? Tja, du har ett par alternativ:

1. Använd äppelextrakt. Du kan skippa äpplet helt och använda ca 1 tsk äppelextrakt istället. Jag gillar den här helt naturliga från Olive Nation.
2. Använd zucchini eller chayote squash. Dessa två grönsaker har en liknande konsistens som äpplen när de tillagas. Jag skulle föreslå att du använder extraktet också, för smaken.
3. Gör kolascones. Om inget av valen ovan passar dig är det bara att göra kolascones! De kommer fortfarande att vara läckra.

Vanliga frågor

Lagringsinformation

Keto äppelscones kan förvaras på disken i en täckt behållare i upp till tre dagar och i kylen i upp till en vecka.

De kan även frysas i två månader, men jag rekommenderar starkt att inte tillsätta kolasåsen förrän du planerar att servera.

Fler läckra keto äpple recept