Det här inlägget kan innehålla Amazon eller andra affiliate-länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.
Dessa enkla keto-frukostbarer har en söt banansmak och en mör, havregrynsliknande konsistens. De är fulla av hälsosamma nötter, frön, protein och fibrer för att verkligen tillfredsställa.
Dessa lågkolhydrat-frukostbarer smakar som en korsning mellan bananbröd och havregryn. Och ändå har de inga bananer eller havregryn i sig alls. Låter omöjligt, eller hur? Men dina ögon lurar dig inte.
De är den perfekta keto-snacksmaten för frukost när du är på språng. Så lätt att göra, och helt sockerfri och spannmålsfri.
Och om du älskar den banansmaken, missa inte mitt populära recept på keto-bananbröd!
Varför detta recept rockar
Frukostflingor innehåller vanligtvis höga halter av sockerarter och kolhydrater. Men dessa barer har bara 2,9 g nettokolhydrater per portion.
Och tack vare tillsatsen av lite bananextrakt och lite chokladbitar smakar de som en extra speciell njutning. De har också en underbart seg konsistens som påminner om havregrynsbars.
Det bästa av allt är att dessa keto-frukostbarer samlas på cirka 30 minuter, vilket gör dem till ett perfekt komplement till dina keto-frukostar.
Ingredienser du behöver
- Flingad kokos: Använd osötad kokosnöt för att ge en havregrynsstruktur. Om du inte gillar kokos, prova att använda mer skivad mandel.
- Skivad mandel: Valde de tunna skivade mandlarna, snarare än strimlade eller hela mandlar, för samma havregrynsliknande konsistens.
- Hampafrön: Byt gärna in chiafrön eller linfrön om du föredrar det.
- Mandelmjöl: Se till att välja ett bra, finmalet mandelmjöl.
- Sötningsmedel: Jag gillar verkligen Swerve Brown för det här receptet, för att efterlikna bananbrödsmaken.
- Kollagenpulver: Detta ger en del av den sega konsistensen, liknande min keto-havregryn. Mitt favoritmärke är Perfect Keto, men vilket vanligt kollagenpulver duger.
- Bananextrakt: Det är här banansmaken kommer in, och jag gillar verkligen extraktet från Olive Nation. Men du kan hoppa över det helt eller ändra det med andra smakämnen och extrakt.
- Hackade nötter: Helt valfritt men jag gillar den extra crunchen i dessa frukostbarer.
- Sockerfria chokladchips: Återigen, dessa är valfria men de gör stängerna extra speciella.
- Skafferihäftklamrar: Du behöver också ägg, smör, vanilj och bakpulver
Steg för steg instruktioner
1. Mal kokosnöt, mandel och hampafrön tillsammans i en matberedare tills de liknar havreflingor. Överför sedan denna blandning till en stor skål.
2. Rör ner de återstående torra ingredienserna, inklusive mandelmjöl, sötningsmedel, kollagenpulver och bakpulver. Tillsätt sedan det smälta smöret, ägget och extrakten. Rör ner de hackade nötterna.
3. Tryck ut blandningen i en 9×9-tums långpanna av metall och strö chokladbitarna ovanpå. Tryck lätt in chipsen i stängerna.
4. Grädda tills kanterna är gyllenbruna. Mitten ska fortfarande vara ganska mjukt men det kommer att fortsätta att stelna när de svalnar.
Recepttips och FAQ
DRICKS: Om inget annat anges, baka alltid barer som denna i en metallpanna. Glas och keramikpannor leder inte värme lika effektivt och de kommer att ta ganska lite längre tid att baka igenom ordentligt.
De flesta granolastänger är inte ketovänliga, men dessa frukostbarer har en liknande konsistens. Du kan säkert använda dem som en läcker och hälsosam ersättning för granolabar.
Om du verkligen inte är ett kokosfan kan du prova att använda ytterligare en ¾ kopp av den skivade mandeln. Det borde ge dig ett liknande resultat.
Kollagenproteinpulver (alias kollagenpeptider) hjälper till att binda stängerna och ger en tuggare konsistens. Andra proteinpulver kan fungera men de kommer sannolikt att göra barerna mer kakliknande.
Byt ut smält kokosolja mot smöret mot mejerifria keto-frukostkakor.
Prova dessa andra enkla frukostrecept
Behöver du fler keto-frukostar på språng? Dessa är beprövade favoriter:
