Grillad sötpotatissallad – Kalyns kök

Grillad sötpotatissallad har krämig fetaost och basilika, och det här är kul när du vill ha något annorlunda att laga på grillen! Och om du kollar näringsinformationen kanske du blir förvånad över att det inte är för mycket av att spendera kolhydrater.

PIN-kod den grillade sötpotatissalladen för att prova den senare!

Jag är inte säker på var jag fick idén till detta Grillad sötpotatissallad men att grilla tjocka skivor sötpotatis och använda dem i en potatissallad med vinägrettdressing, salladslök, fetaost, basilika och timjan, skapade en sallad som var så god. Och resterna från denna sallad var goda, även efter några dagar i kylen.

Det tog mig två försök att komma fram till en kombination som verkade helt rätt men vi älskade den slutliga versionen av denna sallad! Och sedan jag först skapade det här receptet har jag gjort sötpotatissalladen ganska många gånger, så jag rekommenderar den till mitt fredagsfavoritval denna vecka!

En kommentar till om receptet som vissa kanske tycker är intressant! Om du bor i USA kan den röda sötpotatisen jag använder i detta recept mycket väl kallas ”jams” eller ”söt jams” i din mataffär. Men jag lovar att det är riktigt apelsinkött sötpotatis! Läs mer nedan om du är förvirrad över det!

Vilka ingredienser behöver du till detta recept?

• apelsinkött sötpotatis
• Newmans egen olivolja och vinägerdressing (affiliatlänk) eller köpt vinägrettdressing efter eget val
• salt och nymalen svartpeppar efter smak
• gröna lökar
• färsk basilika, skuren i strimlor
• hackad färsk timjan eller mald timjan (affiliatlänk)
• smulad fetaost

Vad är skillnaden mellan yams och sötpotatis?

Många människor är förvirrade över skillnaden mellan sötpotatis och jams, men du kan hänvisa din butiks produkt till Sweet Potatoes vs. Yams på The Library of Congress om de inte tror dig! Du kan också göra denna sötpotatissallad med vitkött sötpotatis om du föredrar den typen.

Kan man göra sötpotatissalladen om man inte har en utegrill?

Om du inte har en utegrill, kan sötpotatisen till denna sallad även tillagas i en grillpanna på spis med åsar (affiliate länk) eller en George Foreman Grill (affiliate länk) med bra resultat.

Så här gör du tunna basilikaremsor till denna sallad:

Du kan enkelt göra remsor av basilika genom att stapla upp några basilikablad och skära dem på tvären i remsor, släng stjälken. Men om du älskar att laga mat med färska örter, kanske du tycker om att använda Örtsax (affiliatlänk) för detta, vilket gör det extra enkelt. Jag älskar min örtsax så mycket, jag har gjort dem till ett av mina val på bloggen.

Vad händer om du inte är ett fan av fetaost?

Fetaostfans som jag kommer att älska den krämiga syrliga smaken av Feta med sötpotatisen. Men om du inte är ett fan av det kan du använda en annan ost som grovriven parmesan, Queso Fresco eller Cotija till denna sallad.

Får du inte tillräckligt med sötpotatis?

Om du är ett stort fan av sötpotatis kanske du vill kolla in mina favoritrecept för hälsosam sötpotatis för fler läckra idéer!

Så här gör du grillad sötpotatissallad:

(Bläddra ner för fullständigt recept med näringsinformation.

1. Skala sötpotatis och skär i skivor ca 3/4 tum tjocka.
2. Jag använde en köpt vinägrett för att pensla sötpotatisen innan grillning och för att slänga med salladen. Newmans egen olivolja och vinägerdressing (affiliatlänk) är min favoritdressing med låg sockerhalt för att grilla grönsaker; använd valfri vinägrett med låg sockerhalt du föredrar.
3. Lägg sötpotatisskivorna på en plåt, pensla sedan båda sidorna med dressing och krydda med sidorna med salt och nymalen svartpeppar.
4. Grilla sötpotatisen ca 4-5 minuter på första sidan, vänd sedan och tillaga 3-4 minuter längre på denna sida. (Du kan hoppa över rotationen om du inte bryr dig om grillmärken.)
5. Vänd sedan på sötpotatisskivorna och grilla 7-8 minuter till på andra sidan, totalt 15-20 minuters grilltid.
6. Den faktiska grilltiden beror på temperaturen på din grill, och jag började kolla med en gaffel efter cirka 12 minuter och flyttade sötpotatisen från grillen när den blev mör.
7. Låt sötpotatisskivorna svalna i några minuter, skär dem sedan i tärningar och lägg i salladsskålen.
8. Tillsätt skivad salladslök, tunna basilikaremsor och hackad färsk timjan och blanda försiktigt med sötpotatis. Använd sedan så mycket av den andra 1/4 koppen dressing som du behöver för att fukta salladen (du kanske inte behöver all dressing.)
9. Rör försiktigt ner den smulade fetan, smaka av med salt och nymalen svartpeppar och servera sallad i rumstemperatur.

Gör det till en måltid:

Denna sötpotatissallad skulle vara utsökt med lågkolhydratsnåla förrätter som grillad fusionskyckling, grillad laxburgare, kycklingkotletter med senapssås, lönnglaserad lax eller kycklingklubbor i Air Fryer för en middag som inte är för mycket av kolhydrater!

Mer god sötpotatis:

Rostad sötpotatis och rödlök med fetaost

Air Fryer Sweet Potato Fries

Sötpotatisgratäng

Rostad sötpotatis, korv och broccoli ark Pan Meal

Rostad sötpotatis och brysselkål

Lågkolhydratdiet/lågglykemisk diet/South Beach-dietförslag:
Denna grillade sötpotatissallad skulle vara en bra tillbehör för fas 2 eller 3 av den ursprungliga South Beach Dieten, och den är också lågglykemisk och glutenfri. Om du vill ha färre kolhydrater, använd lite grillad zucchini för att ersätta en del av sötpotatisen, även om detta recept kan ha lägre nettokolhydrater än du tror.

Hitta fler recept som detta:
Använd grillrecepten för att hitta fler recept som detta. Använd Diet Type Index för att hitta recept som passar en specifik matplan. Du kanske också gillar att följa DO på Pinterest, på Facebook, på Instagram eller på YouTube för att se alla goda recept jag delar där.

Historiska anteckningar för detta recept:
Det här receptet publicerades första gången 2010 och jag har gjort det många gånger sedan dess för en tillbehör som inte är för mycket av att spendera kolhydrater! Den uppdaterades senast med mer information 2022.

Dela detta: